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Vous ne résisterez pas à ces recettes issues de la cuisine des Pouilles

Plat d'orecchiette aux cime di rapa
La cuisine des Pouilles est une cuisine simple et authentique. Photo par Pug Girl
Les Pouilles, la région du sud de l'Italie aux 70 millions d'oliviers, bordée par deux mers, Ionienne et Adriatique, est riche en recettes traditionnelles et familiales. Rien ne lui manque : poissons, fruits de mer, légumes à profusion, viandes et fromages régalent les papilles des gourmands de passage dans cette si belle région.

La burrata, le capocollo de Martina Franca, les bombette ou encore les orecchiette sont quelques uns des nombreux produits typiques des Pouilles qu'il vous faut découvrir au plus vite si vous n'avez pas encore eu l'occasion d'y goûter.

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Nouveautés : des recettes de cuisine des Pouilles et d'oignons qui changent !

Pitta di patate leccese
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La pitta di patate est un plat typique du Salento, de Lecce plus précisément. Ce plat raconte l'histoire des femmes du Salento cuisinant pour la famille avec le peu de moyens qu'offraient l'époque et le contexte, mais surtout avec ce qu'offrait (et offre toujours) la nature salentina : huile d'olive, olives, câpres, tomates...et pommes de terre, entre autres. Un plat consistant, qui permet d'affronter le froid, le travail et la fatigue pour seulement quelques lires, mais comme toujours un plat "saporito", savoureux.
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Pizzi leccesi
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Des petits pains farcis à la tomate, à l'oignon et aux olives originaires du Salento dans les Pouilles.
La focaccia fourrée aux oignons, câpres et olives noires
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
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